Månadsarkiv: juni 2012


20 000 år gammal keramik

Science  skriver om kinesiska keramikkärl som daterats till 20 000 år gamla. Detta är alltså 10 000 år innan jordbruket, och fynd i sammanhanget visar också att det är en jägar- samlarkultur som använt kärlen. De kan ha använts som kokkärl. Man har tidigare keramikfynd i Kina som daterats till 17-18 000 år gamla. Det […]


Industriella transfetter ska äntligen begränsas

SvD skriver att Livsmedelsverket äntligen vill begränsa mängden industriellt framställt transfett i mat på den svenska marknaden. Det är oerhört välkommet, eftersom industriella transfetter är bland det mest välbelagt skadliga vi har i maten, där varje konsumerat gram ger ökad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Det är dock bara en begränsning till 2% av fettmängden, […]


Tidiga insatser har effekt på barnfetma 1

British Medical Journal publicerar nu både den fullständigt intetsägande observationsstudien från Uppsala och en oerhört intressant studie från Australien, där man med ett ambitiöst program för familjer i ekonomiskt svaga områden lyckats påverka BMI hos tvååringar. Detta är alltså en randomiserad studie, där man i interventionsgruppen haft åtta hembesök av sjuksköterskor, ett före förlossningen, och […]


Därför äter människor kött 1

Ibland slås man av insikter. Som exempelvis att jag är naturvetare, om jag än tycker att kultur och konst är givande, och är intresserad av humanistiska diskussioner. Men dagens diskussion i DN där man funderar på varför ”riktiga karlar äter kött”, och det utifrån termer av makt, och ”mannens hävdande av sin specifika dominans över […]


Midsommarsill

Det är några dagar kvar till midsommar och dags att tänka på sillinläggningen. Sill är ju ett bra fiskval ur många synpunkter. Den är fet och därmed rik på omega-3-fetter, och innehåller gott om D-vitamin. Den riskerar inte att drabbas av utfiskning, och det är lätt att få tag i MSC-märkt sill. Östersjöströmming däremot har […]


Fosterdiagnostik

DN rapporterar att man lyckats kartlägga arvsmassan hos foster till 98% genom att analysera mammans blod och kombinera det med analys av pappans saliv. Små bitar av fostrets DNA cirkulerar i mammans blod. Genom jämföra med en analys av pappans DNA, kan man identifiera delar av DNA i mammans blod som måste komma från fostret. […]


Södersjukhuset satsar på maten

DN skriver om att Södersjukhuset satsar på ett nytt kök där maten ska lagas på plats. Markus Aujalay ska ta fram menyer efter säsong. Det låter nästan för bra för att vara sant. Mat är extremt viktigt för livsglädje och tillfrisknande, jag tror att man sparar mycket pengar på detta i längden.


Ökar försäljningen av sockerrika produkter? 1

I Svensk Dagligvaruhandels rapport som jag kommenterade häromdagen står att försäljningen av sockerrika produkter fortsätter att öka. Man tar några exempel, bla på sockerkonfektyr, där försäljningen gått upp med 4,8%. Det låter alarmerande, men till skillnad från fallet med matfett, där man presenterat siffror på antal ton som sålts av smör, bregott och lättmargarin, så […]


Nya nordiska näringsrekommendationer?

Ett förslag till nya nordiska näringsrekommendationer har presenterats, DN skriver här, och Karin Bojs kommenterar. Hon konstaterar mycket riktigt att delarna där man fortsätter att hävda att mättat fett är skadligt och bör bytas mot vegetabiliskt fett är de mest svajiga i det nya förslaget. SLV skriver att de nya rekommendationerna handlar mer om hur […]