Tag Archives : Mat


En gräslig konspiration? 3

Vi tycker om att känna att vi har koll på läget. Vi gillar att ha en bild av hur världen ser ut, och när vi nås av information som stärker den så tar vi snabbt till oss den. När vi hör om saker som inte stämmer med vår bild så är vi ofta snabba att […]


Mjölk? 6

För ett tag sedan publicerades en stor svensk observationsstudie om mjölk, benskörhet och mortalitet. Man har studerat 61 433 kvinnor under i snitt 22 års tid, och 45 3339 män under i snitt 13 år. De har fått fylla i formulär om sin kost, och sedan har man analyserat samband mellan mjölkintag, benskörhet och dödlighet. […]


Sockerdebatten 2

Socker är i hetluften. Vad är socker? Vanligt socker, sackaros, är en disackarid, en molekyl där fruktos och glukos sitter ihop. Glukos och fruktos är monosackarider. De har samma kemiska beteckning, men olika struktur. Fruktos och glukos hanteras lite olika i kroppen. Hos råttor och möss har man kunnat framkalla fettlever med en kost mycket […]


Kött till fattiga barn! 1

Närmare en tredjedel av barnen i utvecklingsländer lider av A-vitaminbrist. Många barn får därför förebyggande A-vitamintillskott i hög dos var sjätte månad. Dessa tillskott ifrågasätts i en artikel i International Journal of Epidemiology. Man ger tillskottet för att studier för 20 år sedan visade på minskad dödlighet i diarré och mässling. Med bättre tillgång till […]


Kostfonden 2

Ann Fernholm presenterade nyligen Kostfonden, som är tänkt att driva fram bättre kostforskning. Detta är ett bra initiativ, tycker jag. Det är många gånger deprimerande att läsa om forskning, oavsett vad det gäller så tycks målet vara att framställa läkemedel. Till och med ny forskning där man ser hur fysisk aktivitet via en viss mekanism […]


Stephan Guyenet om leptin 9

Om du vill veta mer om det viktigaste hormonet som påverkar fettinlagring hos däggdjur inklusive människor så kan du titta på Stephan Guyenets föreläsning från AHS14 (på engelska):

What causes leptin resistance?

Den var verkligen sevärd och går igenom grunderna kring leptin, vad som orsakar leptinresistens på cellnivå och hur det kan kopplas till mat, fysisk aktivitet och övervikt. Tarmflorans inverkan diskuteras också till en del.

Om du lyssnar till frågorna efter föreläsningen får du även veta Guyenets uppfattning om vilka som har större nytta av kolhydratrestriktion. Det finns mycket intressant att läsa på Whole Health Source.


Med en nypa salt

Det finns inga riktigt bra belägg för att minskning av salt i kosten skulle vara till stor nytta. I Cochranes metaanalys av randomiserade studier från 2011 ser man en tendens till mindre risk för dödlighet i de grupper där man minskar saltet, men detta var inte statistiskt signifikant. Hos personer med hjärtsvikt ser man tvärtom […]


Gallsyror och tarmflora, slutord 3

Jag ska avsluta min serie om gallsyror och tarmbakterier. Det blir en liten sammanfattning av de funktioner i kroppen som påverkas av gallsyror, och vilka som tycks extra beroende av tarmbakterier. Jag ska avsluta med lite spekulationer om hur förändringar i gallsyror och tarmbakterier kan ha bidragit till den tilltagande övervikten, och hur vi kanske […]


Frukt

Hur är det egentligen med frukt? Kostdoktorn och Expressen är oroade för att frukt innehåller en del socker. Kostdoktorn anser att man bör vara försiktig med frukt om man har diabetes, sockerberoende eller har svårt att gå ned i vikt. Frukt är något som ingått i vår kost väldigt länge. Vi har ätit frukt i […]


Gallsyror och Vitamin D-receptorn 16

Detta är den femte delen i serien om gallsyror och tarmflora. Inledningen är här. Del 2 om FXR är här, del 3 om TGR5 här och del 4 om PXR/SXR här. Under en tid fanns det förhoppningar om att D-vitamin (D3) skulle visa sig vara ett mirakelmedel som hjälper mot i princip allt. Jag har […]